هل القيمة الغذائية المشمش الطازج هي افضل من المشمش الجاف او الطرشانه؟.

هل القيمة الغذائية المشمش الطازج هي افضل من المشمش الجاف او الطرشانه؟.

 الجواب يعتمد على نوع المغذيات التي تبحث عنها، لأن كل من المشمش الطازج والمشمش المجفف (الطرشانه) لهما مزايا غذائية مختلفة:

✅ المشمش الطازج:

يحتوي على ماء أكثر (حوالي 85%)، مما يجعله منعشاً وقليل السعرات.

غني بـفيتامين C، وهو حساس للحرارة والتجفيف.

أقل سعرات حرارية لكل 100 غرام (حوالي 48 سعرة فقط).

يحتوي على ألياف، لكن أقل من المجفف.

غني بمضادات الأكسدة مثل البيتا-كاروتين.

✅ المشمش المجفف (الطرشانه):

مركز غذائي: لأن الماء يُزال، فتصبح الفيتامينات والمعادن والسعرات أكثر تركيزاً.

أعلى في السعرات الحرارية (حوالي 240 سعرة في 100 غرام).

غني بـالحديد، البوتاسيوم، والألياف.

أقل في فيتامين C (لأنه يتلف بالحرارة أثناء التجفيف).

ممتاز لتحسين الهضم والوقاية من الإمساك.

👈 من الأفضل؟

لمن يريد الترطيب وإنقاص الوزن: الطازج أفضل.

لمن يريد طاقة وألياف ومعادن أكثر: المجفف (الطرشانه) أفضل، ولكن باعتدال بسبب تركيز السكر والسعرات.

المشمش المجفف التجاري أحياناً يحتوي على مواد حافظة مثل ثاني أكسيد الكبريت، لذلك يُفضل الطبيعي العضوي أو المجفف في البيت.