هل جودة التمر فقط بدرجة الحلاوة

 هل جودة التمر فقط بدرجة الحلاوة

جودة التمر ليست فقط بدرجة الحلاوة، رغم أن الحلاوة عنصر مهم جداً لأنها تدل على نضج التمر واحتوائه على سكريات طبيعية تجعل طعمه لذيذ. لكن هناك عوامل أخرى تحدد جودة التمر، منها:

1. الملمس والقوام: يجب أن يكون التمر طري أو شبه طري حسب النوع، وليس جافاً جداً أو قاسياً.

2. اللون: اللون المناسب لنوع التمر يدل على نضجه وجودته، فمثلاً التمر الرطب يكون لونه مختلف عن التمر التمر (المرحلة الجافة).

3. الرائحة: الرائحة الطيبة تشير إلى جودة التمر ونضجه وعدم تلفه.

4. الخلو من العيوب: مثل عدم وجود بقع سوداء، أو علامات تعفن أو حشرات.

5. المحتوى الغذائي: مثل كمية الفيتامينات والمعادن، وهي تختلف باختلاف النوع وطريقة الزراعة والتخزين.

6. الطعم العام: بجانب الحلاوة، قد يكون للتمر نكهات مختلفة من الفواكه أو التوابل الطبيعية.