لماذا تسمى البطاطا الخبز الثاني؟.

تُسمّى البطاطا "الخبز الثاني" لأنها:

1. غنية بالنشويات: مثل الخبز، البطاطا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات (النشويات)، وهي مصدر رئيسي للطاقة، تمامًا كما يفعل الخبز في الأنظمة الغذائية.

2. بديل للخبز في كثير من الشعوب: في بعض المناطق، تُستخدم البطاطا بدلًا من الخبز في الوجبات الأساسية، خاصةً عندما يكون الخبز غير متوفر أو مكلف.

3. تشبّع وتمنح طاقة: البطاطا تُشبع الجوع لفترة طويلة مثل الخبز، لذلك يطلق عليها هذا الاسم في الثقافات التي تعتمد عليها كغذاء أساسي، خصوصًا في أوروبا الشرقية وروسيا.

4. سهولة الزراعة والتوفر: البطاطا تنمو في بيئات مختلفة وتُخزّن لفترات طويلة، مثل القمح المستخدم في صناعة الخبز، مما يجعلها "مخزنًا غذائيًا