تعرف على أفضل طرق تسميد العنب وفقاً لاختبارات التربة ومراحل النمو لضمان إنتاج وفير وجودة ثمار ممتازة

    مزارع اعناب - الصورة : للمؤلف و كاتب المقالة 

أهمية فحص التربة قبل تسميد العنب

تعتمد الزراعة الناجحة لكروم العنب بشكل رئيسي على خصوبة التربة وصلاحيتها لنمو النبات وتعد فحوصات التربة والأنسجة الورقية خطوة أساسية تسبق أي عملية تسميد حيث يجب إجراء هذه الفحوصات مرة كل ستة أشهر أو على الأقل مرة في العام لتحديد العناصر المتوفرة في التربة وتلك التي تعاني من نقص واضح فلا توجد قاعدة ثابتة لتسميد جميع الحقول حتى وإن كانت في نفس المنطقة لأن اختلاف تركيبة التربة ودرجات الحموضة والملوحة ومعدلات المادة العضوية كلها تؤثر في احتياجات النبات وبالتالي فإن التسميد العشوائي قد يؤدي إلى نتائج سلبية على المحصول وصحة التربة

العناصر الأساسية لتغذية العنب

يحتاج نبات العنب إلى مجموعة من العناصر الغذائية طوال مراحل نموه ويأتي النيتروجين في مقدمتها خلال فترة النمو الخضري حيث يعزز من نمو الأوراق التي تعتبر المحرك الأول لعملية البناء الضوئي أما خلال مرحلة تزهير ونضج العناقيد فتزداد حاجة النبات للبوتاسيوم الذي يلعب دوراً محورياً في تحسين جودة الثمار من حيث اللون والطعم والحجم ولا يمكن إغفال أهمية الفسفور في دعم نمو الجذور لكنه يصبح قليل الفاعلية في التربة ذات الحموضة المرتفعة حيث يرتبط بعناصر أخرى ويصبح غير متاح للنبات مما يستدعي تعديل حموضة التربة أو اختيار مصادر فسفور قابلة للامتصاص

مواعيد التسميد وبرنامج الإضافة

يبدأ أول تطبيق للأسمدة في نهاية فصل الشتاء وتحديداً في شهر شباط حيث تبدأ الكروم في الخروج من طور السكون ويتم خلالها استخدام التسميد الأرضي بجرعات محسوبة بناء على نتائج فحص التربة ويمكن تعزيز التسميد باستخدام أقراص الجبرلين عند وصول العناقيد لطول 10 سم تقريبي ووصول الحبة إلى حجم 4 ملم وتتكرر هذه الرشة بعد عشرة أيام مع إضافة مادة ناشرة لكل لتر ماء لزيادة كفاءة الامتصاص ويتم ضبط هذه المواعيد حسب الظروف المناخية ونوع التربة

التسميد عبر شبكة الري بالتنقيط

يعتمد الكثير من مزارعي العنب اليوم على أنظمة الري الحديثة لتوفير المياه وتسهيل عملية التسميد عبر شبكة التنقيط حيث يتم تخصيص وقت يومي للري وفق نظام 30 دقيقة ري بدون سماد تليها 20 دقيقة مع التسميد ثم 8 إلى 10 دقائق لغسل الشبكة من بقايا الأسمدة تفادياً لانسدادها ويمكن استخدام محاليل NPK القابلة للذوبان أو أي تركيبة مخصصة حسب الحاجة وتوقيت النمو مع مراعاة عدم التسميد في الأيام شديدة الحرارة أو في ساعات الذروة

معاملات العناية الموسمية لزيادة فعالية التسميد

إلى جانب التسميد يلزم تنفيذ عدة عمليات زراعية تكميلية لضمان امتصاص جيد للعناصر الغذائية ومنها التقليم الصيفي الذي يشمل إزالة الأفرع الضعيفة والنامية من البراعم التي تتزاحم مع النموات المثمرة بالإضافة إلى إزالة المحلاق القريب من العنقود والذي قد يؤدي إلى اختناقه وتلفه كما ينبغي خف العناقيد ذات الحجم الصغير لتوفير الغذاء للعناقيد الأكبر حجماً وينصح أيضاً بالتخلص من السرطانات التي تنمو على الجذوع وتنافس الكرمة على المغذيات وتضعف أداء النبات بشكل عام

أهمية التربية والربط وتهيئة الظروف المثلى

بعد زراعة الشتلات في النصف الأول من شهر شباط يجب ربط الفروع على الأسلاك باستخدام بلاستيك مرن لتثبيت الاتجاه وتفادي التكسر كما يلزم تربية الفرع القوي على الخشب الرئيس ليتحمل النمو المستقبلي ويجب الحفاظ على نظافة الأرض من الحشائش التي تنافس النبات على الماء والعناصر الغذائية وتوفير خرطوم خاص لكل شتلة لضمان توزيع متساوٍ للمياه والأسمدة

الخلاصة

إن تسميد العنب ليس مجرد عملية إضافة أسمدة بشكل دوري بل هو علم متكامل يبدأ بفهم طبيعة التربة واحتياجات النبات خلال كل مرحلة من مراحل نموه ويتطلب دقة في التوقيت والكميات ونوع العناصر المضافة مع متابعة يومية لحالة النبات والمزرعة ومراعاة الظروف الجوية والتربوية والممارسات الزراعية المرافقة لضمان أفضل إنتاج

إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"

شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى لك زراعة ناجحة ومثمرة

لاتنسى متابعة مدونتنا قسم

 ( تقنيات زراعة العنب وتحسين الإنتاج ) لمزيد من المعلومات الزراعية المفيدة بهذا الخصوص

أغسطس 01, 2025

Read more »

تعرف على طرق زراعة العنب في الحديقة أو الأسطح، من الإكثار بالعقل وحتى العناية المثلى، بالإضافة لفوائده الصحية والمالية. 

الصورة : موقع unsplash

العنب نبتة الفوائد وسهولة الزراعة

العنب من النباتات المتسلقة التي أصبحت مألوفة في البيوت والحقول لما لها من فوائد غذائية واقتصادية كبيرة ولسهولة زراعتها وتكيّفها في مختلف البيئات سواء كانت تربة جبلية أو سهلية أو حتى في الأحواض فوق الأسطح إذ يمكن زراعتها بجانب الجدران أو على المشايات داخل الحدائق أو في المزارع المكشوفة وحتى في البيوت المحمية مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل من يريد زراعة مثمرة وسهلة

أماكن زراعة العنب المثالية

يناسب العنب عدة مواقع منها الحدائق المنزلية حيث يُزرع بجانب الجدران أو يُدرّب على المشايات كما يمكن زراعته في المزارع المكشوفة والبيوت المحمية أو على الأسطح والشرفات باستخدام أحواض كبيرة مما يوفر فرصة لكل من لديه مساحة صغيرة لبدء زراعته

طرق الإكثار والتشتيل للعنب

الإكثار بالعقل الخشبية وهي طريقة شائعة تتم بأخذ أفرع عمرها سنة تقريبًا بطول 30 إلى 40 سم وتُغمس القاعدة في هرمون تجذير وتُزرع في تربة رطبة أو أكياس تشتيل

أما العقل الغضة فتُؤخذ من النموات الجديدة في الربيع وتُزرع مباشرة مع توفير رطوبة عالية حتى يتم التجذير

ويمكن استخدام الشتلات الجاهزة من المشتل وهي الطريقة الأسرع والأكثر ضمانًا وتُزرع عادة في فصل الشتاء أو الربيع داخل حفرة 40×40×40 سم

كذلك يمكن استخدام الترقيد الأرضي حيث يُدفن جزء من فرع النبات الأم في التربة حتى يتجذر ثم يُفصل ويُزرع كنبتة مستقلة

التطعيم هو خيار متقدم لتحسين صفات الصنف أو مقاومة الآفات ويُستخدم غالبًا في المشاريع الكبيرة

زراعة البذور أقل شيوعًا بسبب عدم تطابقها مع الصفات الأصلية للنبتة واحتياجها لوقت طويل للنمو

العناية المثالية بالعنب

العنب نبات يعشق الشمس ويُفضّل تعريضه المباشر لأشعتها كما يجب تزويده بدعامات مثل الأسلاك أو المشايات لتوجيه النمو يُروى باعتدال مع تقليل الري أثناء نضج الثمار لتكثيف الطعم والحلاوة

التقليم السنوي في الشتاء ضروري لتجديد النمو وتحفيز الإثمار مع ضرورة إزالة النموات الضعيفة للحفاظ على قوة الشجرة

الفوائد الصحية للعنب

العنب غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة ويقوّي المناعة ويحمي القلب كما ينقّي الدم ويقاوم الالتهابات ويساعد على تحسين الهضم والحفاظ على نضارة الجلد وهو مناسب لكل الأعمار كمصدر طبيعي للطاقة والعناصر الغذائية

القيمة الغذائية لكل جزء من شجرة العنب

الجذور لها استخدامات في الطب الشعبي لعلاج اضطرابات الهضم بينما تُستخدم أوراق العنب في الطبخ التقليدي وتُعرف بخصائصها الهضمية

الثمار سواء كانت طازجة أو مجففة (زبيب) أو على شكل عصائر فهي غنية بالسكريات الطبيعية والفيتامينات والمركبات النباتية النشطة

بذور العنب تحتوي على زيوت عالية القيمة تُستخدم في الصناعات التجميلية لاحتوائها على مضادات أكسدة مركزة

الفوائد الاقتصادية للعنب

يُعد العنب من المحاصيل ذات العائد السريع نظرًا لدورة إنتاجه القصيرة وإمكانية دخوله السوق بعد سنتين فقط من الزراعة

تتعدد أصنافه بين الأسود والأحمر والأخضر ولكل منها سوقه المحلي والدولي مما يوفّر فرصًا جيدة للتسويق والتصدير

خلاصة

العنب ليس فقط نباتًا لذيذ الثمار بل مشروع زراعي ناجح وقابل للتنفيذ في أي مساحة تتوفر لديك سواء حديقة أو سطح بيت ومع العناية المناسبة يمكنك أن تستمتع بثمار غنية ومردود مادي جيد دون الحاجة لتقنيات معقدة أو مساحات كبيرة

إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"

شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى لك زراعة ناجحة ومثمرة

لاتنسى متابعة مدونتنا قسم

 (تقنيات زراعة العنب وتحسين الإنتاج) 

لمزيد من المعلومات الزراعية المفيدة بهذا الخصوص

يوليو 27, 2025

Read more »

 تعرف على المسافات المثلى لغرس شتلات العنب حسب نوع التربية والتربة لضمان نمو صحي وإنتاج وفير.

    مزرعة عنب - الصورة : unsplash

مقدمة

زراعة العنب من المشاريع الزراعية الناجحة التي تعتمد على التخطيط الجيد منذ البداية، ويُعد تحديد المسافات المناسبة لغرس شتلات العنب من أهم عوامل نجاح المزرعة. تختلف هذه المسافات باختلاف عدة عوامل مترابطة، منها خصوبة التربة، نوع الدعامات المستخدمة، طريقة الري، وقوة نمو الأصناف. لكن العامل الأكثر تأثيرًا يبقى طريقة تربية الكرمة، والتي ترتبط بشكل مباشر بنوع الصنف المختار

أثر خصوبة التربة ونوع الدعامات

في الأراضي الخصبة، تنمو الكروم بقوة وتحتاج إلى مسافات أوسع لتفادي التزاحم وضمان تهوية جيدة، بينما في التربة الرملية ضعيفة الخصوبة، تكون المسافات أقصر نسبيًا. أيضًا، نوع الدعامة يؤثر في نظام التربية وبالتالي يؤثر على المسافات المطلوبة، فالدعامات الرأسية تختلف في متطلباتها عن الأسلاك أو التكاعيب

تأثير قوة نمو الكروم وطريقة الري

الكروم القوية النمو تحتاج إلى تباعد أكبر حتى لا تتداخل جذورها أو تتظلل أوراقها على بعضها، خاصة في حال الري بالغمر. أما في الري بالتنقيط أو الرش، يمكن تقليل المسافات نوعًا ما بسبب التحكم الدقيق في توزيع المياه. لذلك من الضروري دراسة نظام الري المستخدم قبل تحديد المسافات النهائية

تحديد المسافات حسب طريقة التربية

أكثر العوامل حسماً في تحديد مسافات الغرس هي طريقة التربية، لأنها تتحكم في شكل نمو الكرمة واتساعها الأفقي والعمودي. ويمكن تلخيص المسافات حسب أشهر طرق التربية كالتالي

التربية الرأسية الرضية (القائمة)

تُستخدم هذه الطريقة في المناطق التي تزرع فيها الكروم لأغراض إنتاج العنب الطازج أو التصنيع. تكون المسافة بين الصفوف حوالي 2 متر. أما بين كل كرمة والأخرى داخل الصف، فتكون من 1 إلى 1.2 متر في التربة الرملية، وتزيد إلى 2-3 متر في التربة الخصبة. هذه المسافات تضمن توازنًا بين الكثافة النباتية وسهولة العمليات الزراعية

التربية على الأسلاك

تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق كفاءة لإنتاج العنب، سواء للتسويق الطازج أو الصناعي. تتراوح المسافة بين الصفوف من 2 إلى 3 أمتار، بينما تكون المسافة بين الكروم داخل الصف من 1 إلى 1.2 متر في التربة الرملية، وتصل إلى 3 أمتار في التربة الخصبة. تختلف هذه المسافات حسب نظام الأسلاك المستخدم وشدة نمو الصنف

التربية على التكاعيب

في هذه الطريقة، تنتشر الكروم أفقياً فوق شبكة من الأعمدة، وتناسب الأصناف القوية النمو والمناطق ذات الضوء القوي. إذا تم الغرس بالنظام المربع، فإن المسافات تكون 3.5 × 3.5 متر بين الكروم. أما في حال الغرس في صف واحد فقط، فيجب أن تكون المسافة 7 أمتار بين الصفوف لضمان التهوية الكافية وسهولة الوصول إلى العناقيد أثناء الجمع

الاعتبارات الخاصة لكل مزرعة

لا توجد مسافة واحدة تناسب جميع المزارع، بل يجب أن تأخذ كل مزرعة في اعتبارها طبيعة الأرض، المناخ، ومصادر المياه. كما أن حجم المعدات المستخدمة في الخدمة والحصاد له دور كبير في تحديد تباعد الصفوف. لذلك يُفضل استشارة مهندس زراعي محلي قبل اتخاذ القرار النهائي بشأن المسافات

خلاصة

تحديد مسافات غرس شتلات العنب ليس خطوة عشوائية بل عملية علمية تعتمد على عدة عوامل مترابطة، أهمها طريقة التربية، نوع التربة، ونظام الري. اختيار المسافة المناسبة لكل صنف وطريقة تربية يضمن النمو الصحي للنبات، ويساعد على زيادة المحصول وتحسين جودته. إن التوازن بين الكثافة النباتية وسهولة إدارة المزرعة هو مفتاح النجاح لأي مشروع عنب ناجح

إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"

شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى لك زراعة ناجحة ومثمرة

لاتنسى متابعة مدونتنا قسم ( تقنيات زراعة العنب وتحسين الإنتاج ) لمزيد من المعلومات الزراعية المفيدة بهذا الخصوص

يوليو 27, 2025

Read more »

 اكتشف أسرار زراعة عنب أصابع الساحرة، من طرق الزراعة وأماكن الانتشار إلى التسميد والري وأنواعه المميزة، في دليل علمي شامل.

    عناقيد عنب اصابع العروس - الصورة : للمؤلف 

مقدمة

يُعد عنب "أصابع الساحرة" أحد أكثر الأصناف الغريبة والملفتة في عالم الكروم، إذ يتميز بشكله الفريد الذي يشبه الأصابع الطويلة والرفيعة ولونه الداكن ونكهته الحلوة المميزة ويعتبر من الأصناف عالية القيمة التسويقية سواء للاستهلاك الطازج أو التصدير نظراً لمظهره الجذاب ومذاقه الرائع وملمسه المتماسك

أماكن انتشار عنب أصابع الساحرة

ينتشر هذا النوع من العنب أساساً في الولايات المتحدة الأمريكية حيث تم تطويره لأول مرة عن طريق برامج تهجين خاصة في كاليفورنيا وبدأت زراعته تجاريًا في بداية الألفينات ثم انتقل تدريجياً إلى عدة دول ذات مناخ دافئ وجاف منها دول حوض البحر الأبيض المتوسط مثل إسبانيا والمغرب ولبنان وكذلك في بعض مناطق الخليج العربي التي تتوفر فيها أنظمة ري دقيقة ومناخ صحراوي معدل

طريقة زراعة عنب أصابع الساحرة

يحتاج هذا النوع من العنب إلى عناية خاصة في اختيار الموقع والتربة إذ يفضل التربة الرملية الطميية الجيدة التصريف ويُفضل أن تكون معتدلة الحموضة بين 6 و7 درجات يتم إعداد الأرض بحرثها جيدًا ثم إضافة السماد العضوي المتحلل قبل الزراعة تزرع الشتلات أو العقل المطعمة في صفوف متباعدة بمعدل 2 إلى 2.5 متر بين الشتلة والأخرى و3 أمتار بين الخطوط لضمان التهوية الجيدة وتعريض النبات لأشعة الشمس الكافية ينصح بدعمه بنظام تعريشة لتقوية النمو الرأسية وتيسير عمليات التقليم والحصاد

أنواع عنب أصابع الساحرة

رغم أن الاسم يشير إلى نوع معين إلا أن هناك عدة طرز منه تختلف في النكهة وطول الحبة ولون الجلد فهناك النوع الداكن البنفسجي المائل للسواد وهو الأكثر شيوعاً وهناك أنواع ذات لون أزرق قاتم وأخرى تم تهجينها لتعطي لوناً أحمر داكناً وكلها تشترك في الطول المميز للحبة والتجويف الداخلي الصغير جداً الذي يزيد من تماسكها وتناسبها مع التصدير

نظام الري المناسب

يعتمد نجاح زراعة عنب أصابع الساحرة على دقة نظام الري إذ أن زيادة الماء تؤدي إلى تشقق الثمار وانخفاض جودة الطعم بينما الجفاف الزائد يؤدي إلى ذبول الأوراق وتوقف النمو يُنصح باستخدام الري بالتنقيط لتوفير المياه وضمان توزيع منتظم على الجذور ويكون الري كل 5 إلى 7 أيام في فصل النمو مع تقليله تدريجياً في فترة التلوين للوصول إلى تركيز أعلى للسكريات الطبيعية

التسميد المثالي

يعتمد برنامج التسميد على مراحل النمو المختلفة للعنب في بداية الموسم يُضاف السماد الآزوتي لتشجيع النمو الخضري مثل نترات الأمونيوم أو اليوريا ثم يُضاف الفوسفور في مرحلة التزهير لتقوية العقد وزيادة عدد العناقيد أما البوتاسيوم فهو عنصر أساسي في فترة نضج الثمار لتحسين اللون والطعم وزيادة المحتوى السكري كما يُوصى بإضافة العناصر الصغرى مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم عبر التسميد الورقي لتعويض النقص السريع وتحقيق توازن غذائي كامل للنبات

خلاصة

إن عنب أصابع الساحرة ليس مجرد صنف غريب الشكل بل هو مشروع زراعي واعد بقيمة تجارية عالية يحتاج إلى فهم دقيق لاحتياجاته الزراعية بدءًا من التربة والري والتسميد إلى العناية بالتقليم والحصاد وكلما زادت العناية بالتفاصيل زادت فرص النجاح والربح في هذا المحصول المميز

إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"

شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى لك زراعة ناجحة ومثمرة

لا تنسى متابعة مدونتنا قسم

 (تقنيات زراعة العنب وتحسين الإنتاج) لمزيد من المعلومات الزراعية المفيدة بهذا الخصوص

يوليو 26, 2025

Read more »

 تعرف على دلالة ألوان العنب المختلفة، وهل يرتبط اللون بجودة وفوائد العنب الغذائية؟ معلومات علمية تكشف الفرق بين الأحمر، الأخضر، والأسود. 

الصورة :  المؤلف مدون الموقع 

مقدمة

العنب من أكثر الفواكه شعبية في العالم وتتوفر ثماره بألوان متعددة أبرزها الأحمر، الأخضر، والأسود أو البنفسجي ولكن هل هذا التنوع اللوني يرتبط فقط بالشكل والمذاق أم أنه يعكس اختلافًا حقيقيًا في القيمة الغذائية؟ هذا ما سنستعرضه علميًا في هذا المقال لتحديد ما إذا كان لون العنب دليلاً على جودته وفوائده الصحية

أسباب اختلاف ألوان العنب

يعود اختلاف لون العنب إلى وجود مركبات نباتية طبيعية تُعرف بالأنثوسيانين والفلافونويدات وهي المسؤولة عن تدرجات اللون من الأخضر الفاتح إلى البنفسجي الداكن وتعتمد كمية هذه المركبات على الصنف والجينات وطبيعة التربة والضوء خلال فترة النمو

القيمة الغذائية للعنب الأخضر

يعد العنب الأخضر من أكثر الأنواع استخدامًا وخاصة في صناعة الزبيب ويتميز بمحتواه الجيد من السكريات البسيطة كالجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى فيتامين C وبعض مضادات الأكسدة إلا أن تركيز مادة الريسفيراترول المضادة للشيخوخة أقل مقارنة بالأنواع الداكنة

القيمة الغذائية للعنب الأحمر

العنب الأحمر غني بمركبات الفلافونويد والأنثوسيانين وهي المسؤولة عن اللون الأحمر وتحمل خصائص مضادة للالتهاب وتساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب كما أنه يحتوي على كمية جيدة من البوليفينولات التي تعزز صحة الأوعية الدموية

القيمة الغذائية للعنب الأسود أو البنفسجي

العنب الأسود يحتوي على أعلى تركيز من مضادات الأكسدة مقارنة بالأنواع الأخرى وخاصة مادة الريسفيراترول التي أظهرت الأبحاث دورها في الوقاية من السرطان وتحسين وظائف الدماغ كما أن لونه الداكن يشير إلى كثافة أعلى في الفيتامينات والعناصر النباتية النشطة بيولوجيًا

دور اللون في تحديد الفائدة الصحية

يشير اللون في العنب إلى مستوى مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة فكلما زاد قتامة اللون زادت التركيزات المفيدة للصحة ومع ذلك فإن جميع ألوان العنب مفيدة وتقدم فوائد متنوعة من دعم الجهاز المناعي إلى تقوية العظام وتحسين الهضم

اختيار العنب حسب الغرض الغذائي

إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة غنية بالطاقة فالعنب الأخضر خيار ممتاز بسبب محتواه العالي من السكريات أما العنب الأحمر فهو مثالي لتعزيز صحة القلب بينما العنب الأسود هو الأفضل لمن يرغب في أقصى استفادة من مضادات الأكسدة الطبيعية

خلاصة

اختلاف ألوان العنب ليس مجرد تباين بصري بل يعكس تباينًا في التركيب الكيميائي والمنافع الصحية فالعنب الأحمر والأسود أكثر غنى بمضادات الأكسدة من الأخضر لكن يبقى كل نوع من العنب مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة ويمكن دمج الأنواع معًا للحصول على تنوع غذائي متوازن

إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"

شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى لك زراعة ناجحة ومثمرة

للمزيد من المقالات العلمية الخاص باشجار الفاكهة من على قسم ( الفاكهة )  في مدونتنا

يوليو 19, 2025

Read more »

 أطلع معنا على أفضل طريقة لتجفيف العنب في المنزل خطوة بخطوة، وتحويله إلى زبيب صحي يدويًا بطريقة اقتصادية وناجحة.

الصورة لمؤلف المقال

مقدمة عن أهمية تجفيف العنب منزليًا

تجفيف العنب في المنزل وتحويله إلى زبيب من المشاريع الناجحة التي يمكن تنفيذها بسهولة وبتكاليف منخفضة، كما أن الزبيب الناتج يكون صحيًا وخاليًا من المواد الحافظة مقارنة بالمنتجات التجارية. يعتبر الزبيب غنيًا بالسكريات الطبيعية والمعادن المفيدة مثل البوتاسيوم والحديد، مما يجعله وجبة خفيفة مغذية أو مكونًا ممتازًا في المخبوزات والوصفات المنزلية.

اختيار نوع العنب المناسب للتجفيف

لضمان نجاح عملية التجفيف، يجب اختيار حبات عنب متماسكة وناضجة بالكامل وغير طرية أو لينة. العنب الأصفر هو الأنسب لصناعة الزبيب نظرًا لطعمه الحلو وسهولة جفافه. يُفضل اختيار عنب عضوي أو من مصدر موثوق لضمان جودة المنتج النهائي.

المكونات المطلوبة لتحضير الزبيب

1 كيلوغرام من العنب الأصفر

3 أكواب من الماء

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

عصير ليمونة واحدة طازجة

خطوات تحضير الزبيب في المنزل

يتم أولًا غسل العنب جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب، ثم يُترك جانبًا حتى يجف قليلًا. في قدر على النار، نضع الماء حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمونة وبيكربونات الصوديوم، ونُحرّك جيدًا ثم نطفئ النار.

نضع العنب داخل هذا المحلول الساخن لمدة دقيقة واحدة فقط، وهذه الخطوة تساعد في فتح قشرة العنب قليلاً لتسريع عملية التجفيف.

بعد إخراج العنب من الماء، يُصفى جيدًا باستخدام مصفاة، ويُترك لفترة قصيرة حتى نتأكد من تصريف الماء تمامًا.

تجفيف العنب للحصول على الزبيب

نفرد قطعة من القماش النظيف على صينية واسعة، ونقوم بنشر حبات العنب عليها بحيث لا تتلاصق. تُوضع الصينية في مكان جيد التهوية وتحت أشعة الشمس المباشرة، ونتركها لمدة تتراوح من 4 إلى 5 أيام مع تقليب العنب يوميًا لضمان التجفيف من جميع الجهات.

بعد مرور 5 أيام، ستلاحظ أن العنب فقد معظم رطوبته وتحول إلى زبيب. في هذه المرحلة، يمكن إزالة الحبات من العناقيد بسهولة.

تخزين الزبيب المنزلي بطريقة صحيحة

بعد أن يجف العنب تمامًا، نحفظ الزبيب الناتج في أكياس محكمة الإغلاق أو أوعية زجاجية نظيفة وجافة، ويُفضل تخزينه في مكان جاف وبارد لضمان احتفاظه بجودته لأطول فترة ممكنة. الزبيب المنزلي لا يحتوي على مواد حافظة، لذا يُفضل استخدامه خلال فترة لا تتجاوز 3 أشهر من تاريخ التحضير.

فوائد صحية واقتصادية للزبيب المنزلي

إنتاج الزبيب في المنزل يضمن منتجًا صحيًا طبيعيًا خالٍ من الإضافات الضارة، كما يوفر تكلفة الشراء من الأسواق. الزبيب يحتوي على مضادات أكسدة قوية، ويساعد في تعزيز الطاقة وتحسين الهضم، بالإضافة إلى استخداماته العديدة في الطهي والحلويات.

خلاصة

تجفيف العنب منزليًا مشروع بسيط ومربح يمكن لأي شخص تطبيقه بسهولة. باستخدام مكونات بسيطة من المطبخ وخطوات عملية واضحة، يمكن إنتاج زبيب عالي الجودة وصحي، سواء للاستخدام الشخصي أو للبيع. التجربة تستحق المحاولة خصوصًا مع ارتفاع أسعار الزبيب الجاهز في الأسواق.

إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"

شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى لك زراعة ناجحة ومثمرة

تابع قسم المعلومات الزراعية العامة في مدونتنا

يوليو 19, 2025

Read more »

 وصف موجز للمقال :

تعرف على العنب الزيتوني، صنف محلي مميز بلونه الأسود وطعمه الحلو، واستخداماته المتنوعة في الأكل والدبس والزبيب.

عنب صنف زيتوني ، الصورة للمؤلف 

مقدمة عن صنف العنب الزيتوني

العنب الزيتوني من الأصناف المحلية المعروفة في العديد من البلدان العربية مثل العراق وسوريا وفلسطين وهو صنف تقليدي يعود لسنوات طويلة من الزراعة والتداول الشعبي وقد اكتسب اسمه من شكل حبّاته التي تشبه حبات الزيتون من حيث الحجم والشكل واللون وهو من الأنواع التي لها مكانة خاصة لدى المستهلكين والمزارعين على حد سواء

الخصائص الشكلية للعنب الزيتوني

يتميز العنب الزيتوني بلون حبّاته الغامق والذي يتراوح بين البنفسجي الداكن والأسود القريب من لون الزيتون الناضج أما شكل الحبّة فهو غالبًا ما يكون دائريًا أو بيضويًا ومتوسط الحجم ويُغلفها قشر سميك نسبيًا يمنحها قدرة جيدة على التحمل أثناء الجمع والنقل مما يجعله مناسبًا للأسواق المحلية

الطعم والنكهة

يمتاز هذا العنب بطعمه الحلو المركز أحيانًا مع لمحة من الحموضة الخفيفة ما يجعله محببًا لتناوله طازجًا مباشرةً أو استخدامه في صناعة دبس العنب والزبيب ويعتبر كثيرون أن نكهته المميزة تضيف قيمة إضافية تجعله مفضلًا في كثير من المنازل والأسواق الريفية

موسم الإنتاج

العنب الزيتوني يُعد من الأصناف متوسطة إلى متأخرة النضج ويبدأ حصاده عادة في أواخر الصيف ويمتد إلى بداية الخريف ويتأثر توقيت النضج بعوامل متعددة منها المناخ المحلي ونوع التربة وطريقة الري وهو ما يمنح المزارعين فترة مناسبة لتنظيم عمليات التسويق والبيع

استخدامات العنب الزيتوني

يتنوع استخدام هذا الصنف بشكل كبير حيث يُستهلك طازجًا لما له من طعم محبب كما يُستخدم في تحضير الزبيب نظرًا لقشرته السميكة وسكرته العالية التي تساهم في التجفيف السريع دون فقدان الطعم كذلك يدخل في صناعة دبس العنب التقليدي الذي يُستخدم كمصدر طبيعي للسكر ويُعتبر مكونًا غذائيًا شائعًا في العديد من المطابخ المحلية

الأهمية الاقتصادية والزراعية

العنب الزيتوني يمثل خيارًا جيدًا للمزارعين في المناطق الجافة وشبه الجافة نظرًا لتحمله النسبي للظروف البيئية الصعبة كما أنه يحقق عائدًا اقتصاديًا مقبولًا نظرًا لثبات الطلب عليه في الأسواق الريفية والشعبية ويُعد من المحاصيل التي يمكن استغلالها في المشاريع الزراعية الصغيرة والمتوسطة خاصة في البيئات الجبلية أو الأراضي الهضبية

إمكانية تحسين وتوسيع زراعته

رغم أن العنب الزيتوني لا يُعتبر صنفًا مسجلًا عالميًا ضمن الأصناف التجارية الكبرى إلا أن تحسين زراعته محليًا ممكن من خلال برامج الإكثار بالعقل أو التطعيم على أصول مقاومة للأمراض كما يمكن تحسين طريقة العناية به لزيادة الإنتاج وجودة الثمار ويُعد إدخاله ضمن سلاسل القيمة الزراعية المحلية خطوة جيدة نحو دعم الاقتصاد الزراعي الريفي

الفرق بينه وبين الأصناف المستوردة

الأصناف المستوردة من العنب غالبًا ما تكون ذات مواصفات محددة للتصدير مثل الحجم الكبير والقشرة الرقيقة واللون الموحد بينما يتميز العنب الزيتوني بطابعه الشعبي ونكهته الخاصة التي يصعب تكرارها في الأصناف التجارية كما أنه غالبًا ما يُزرع بطرق تقليدية دون تدخلات كيماوية كثيرة مما يجعله خيارًا صحيًا لدى الكثير من المستهلكين

الجانب التراثي والثقافي

يرتبط العنب الزيتوني بالتراث الغذائي في العديد من القرى والبلدات وغالبًا ما يتم تقديمه في المناسبات العائلية والمواسم الزراعية كما أن دبس العنب المصنوع منه يُعد جزءًا من المائدة التقليدية في بعض المناطق ويُستخدم كبديل طبيعي للسكر أو كمكمل غذائي للأطفال والنساء

خاتمة

العنب الزيتوني صنف محلي ذو قيمة زراعية وثقافية كبيرة يجمع بين الجودة والطعم المميز والتأقلم البيئي وهو نموذج حي على أهمية المحافظة على الأصناف التقليدية المحلية واستثمارها بما يخدم المزارع والمستهلك في آن واحد

جهة الإعداد للمقال:

فريق "خليها تخضر" البحثي للزراعة المستدامة

شكرًا خاص:

شكرًا لكل قراء مدونة "خليها تخضر" على دعمكم المتواصل واهتمامكم بالزراعة المستدامة والمحاصيل المحلية

يوليو 11, 2025

Read more »

التعرّف على المراحل الأساسية لنضج العنب، وأي مرحلة تُعدّ حاسمة في التأثير على كمية وجودة الإنتاج. معلومات مهمة لكل مزارع يهتم بزراعة العنب.

مجموعة من اصناف العنب في العراق - المؤلف 

مراحل نضج العنب وأي مرحلة هي الحرجة في التأثير على معدلات الإنتاج؟

يُعد العنب من أهم المحاصيل البستانية التي تُزرع في مختلف أنحاء العالم، ويُستخدم في العديد من الصناعات مثل العصائر والنبيذ والمربى والزبيب. ولكي نحصل على محصول وفير وجودة عالية، من الضروري فهم مراحل نضج العنب والعوامل التي تؤثر في كل منها، وخاصة المرحلة الحرجة التي تؤثر بشكل مباشر على معدلات الإنتاج.

مراحل نضج العنب

يمر العنب بعدة مراحل منذ تكوّن الثمار وحتى اكتمال النضج، ويمكن تقسيم هذه المراحل إلى:

1. مرحلة العقد

بعد الإزهار مباشرة، تبدأ الثمار الصغيرة بالتكوّن وتُعرف هذه المرحلة بمرحلة "العقد". تكون الثمار خضراء وصغيرة، وتبدأ بالنمو تدريجيًا. في هذه الفترة يكون العنب حساسًا جدًا للتغيرات البيئية ونقص المياه أو العناصر الغذائية.

2. مرحلة النمو الأولي (تضخم الثمار)

في هذه المرحلة، تبدأ الحبات بالانتفاخ والنمو السريع، ويحدث خلالها الانقسام السريع للخلايا. تحتاج النباتات هنا إلى كميات مناسبة من الماء والعناصر مثل البوتاسيوم والنيتروجين لتعزيز نمو الثمار.

3. مرحلة التلون (الإنفراج - Véraison)

وهي المرحلة التي يبدأ فيها العنب بتغيير لونه (من الأخضر إلى اللون النهائي حسب الصنف: أحمر، بنفسجي أو أصفر). تبدأ الحبات أيضًا في تراكم السكريات، وتنخفض نسبة الحموضة تدريجيًا. تعتبر هذه المرحلة مؤشرًا على بداية نضج العنب.

4. مرحلة النضج الكامل

في هذه المرحلة تكتمل عملية تراكم السكريات وتصل الحموضة إلى مستويات منخفضة، وتصبح الثمار جاهزة للقطف. جودة الحصاد في هذه المرحلة تعتمد بشكل كبير على الظروف التي مرت بها الكرمة في الفترات السابقة.

المرحلة الحرجة في التأثير على معدلات الإنتاج!. 

تُعد مرحلة التلون (Véraison) هي المرحلة الحرجة الأهم في دورة حياة العنب من حيث تأثيرها على الإنتاج وجودة المحصول. خلال هذه المرحلة:

تتغير خواص الثمار بشكل كبير.

تبدأ السكريات بالتراكم، مما يحدد الطعم النهائي للعنب.

أي نقص في المياه أو تغذية غير كافية قد يؤثر على حجم الحبات ومحتواها من السكريات.

كما أن التقلبات الحرارية أو إصابة الكروم بالآفات قد تقلل من جودة المحصول.

إذا لم تُعالج المشكلات في هذه المرحلة بعناية، فإن ذلك ينعكس سلبًا على كمية الإنتاج ومواصفاته.

خاتمة

فهم مراحل نضج العنب والتعامل الجيد مع كل مرحلة، خاصة مرحلة التلون، يُعد أمرًا أساسيًا لنجاح موسم الإنتاج. ولتحقيق أفضل النتائج، ينبغي للمزارعين مراقبة الري، التغذية، ومكافحة الآفات بدقة خلال هذه الفترة الحرجة.

شكرا لقراءة المقال

اعداد المهندس الزراعي

د علي عبدالله 

يونيو 28, 2025

Read more »

 "أصناف العنب المنتشرة زراعتها في العراق والشرق الأوسط والأصناف الجديدة التي دخلت مؤخراً"

الصورة لبعض انواع العنب المنتشرة في الشرق الأوسط - الصورة

من الشبكات الاجتماعية المفتوحه

يُعد العنب من المحاصيل البستانية المهمة في العراق والشرق الأوسط، لما له من أهمية غذائية واقتصادية وثقافية. وتعود زراعته في المنطقة إلى آلاف السنين، حيث تنتشر مزارعه في مناطق متنوعة مثل شمال العراق، وبلاد الشام، ومصر، وإيران، وتركيا.

الأصناف التقليدية المنتشرة في المنطقة

من أبرز الأصناف المحلية المنتشرة في العراق:

عنب الرزاقي: يتميز بحبته الكبيرة ومذاقه الحلو، ويُستخدم غالباً للأكل الطازج.

عنب كشمش: يُعد من الأصناف الصغيرة الحبة، ويُستخدم بشكل واسع في التجفيف لإنتاج الزبيب.

عنب الحلواني: شائع في الجنوب والوسط، ويمتاز بحلاوته وقلة بذوره.

الطيفوري والأسود المحلي: يُزرع في المناطق الجبلية والشمالية، ويُستخدم في إنتاج العصائر والنبيذ التقليدي.

أما في دول الشرق الأوسط، فتنتشر أصناف مشابهة مع بعض الاختلافات الطفيفة بسبب تنوع المناخات، مثل البلدي المصري، والزيني اللبناني، والدبس الإيراني.

الأصناف الجديدة التي دخلت مؤخراً

مع تطور تقنيات الزراعة وتزايد الطلب على أصناف العنب ذات الجودة العالية والمردود الاقتصادي المرتفع، بدأت بعض الدول، ومنها العراق، في إدخال أصناف عالمية محسّنة. ومن هذه الأصناف:

فليم سيدلس (Flame Seedless): صنف أمريكي خالٍ من البذور، يتميز بلونه الأحمر ومقاومته للأمراض، ويُفضل في الأسواق الحديثة.

كرمسون (Crimson Seedless): صنف ذو لون أحمر غامق، مقاوم للتلف أثناء النقل، ويُناسب التصدير.

سوبيريور (Superior Seedless): أبيض اللون وخالٍ من البذور، يُعد من أكثر الأصناف قبولاً في الأسواق العالمية.

أوتومن كراسپ (Autumn Crisp): صنف متأخر النضج، حلو جداً ومحبب لدى المستهلكين.

تُزرع هذه الأصناف في البيوت البلاستيكية والمزارع الحديثة باستخدام أنظمة ريّ متطورة، ما يسهم في زيادة الإنتاج وتحسين الجودة.

الخاتمة

تشهد زراعة العنب في العراق والشرق الأوسط تحولاً ملحوظاً نحو الأصناف الحديثة التي تلبي احتياجات السوق المحلي والعالمي. ومن خلال دعم المشاريع الزراعية وتحديث طرق الزراعة، يمكن تحقيق قفزة نوعية في هذا القطاع الحيوي، وزيادة فرص التصدير وتحسين دخل الفلاحين.

شكرا لقراءة المقال

المهندس الزراعي 

د علي عبدالله 

يونيو 24, 2025

Read more »

وصف موجز للمقال (Appears on page / intro):

تُعد أغصان العنب من بين أكثر الأغصان تميزًا في عالم النبات، إذ تجمع بين المرونة والقوة والقدرة على التسلق والدعم الذاتي. في هذا المقال، نستعرض الخصائص الفريدة لأغصان العنب مقارنة بأغصان الأشجار والنباتات الأخرى من حيث التركيب، الوظيفة، والنمو.

صورة تضهر اغصان العنب القوية والمرنة / مصدر الصورة صفحتنا على الفيس بوك خليها تخضر 

تُعدّ شجرة العنب من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان وزرعها منذ آلاف السنين، وتمتاز بمكوناتها الفريدة، وخاصةً أغصانها التي تلعب دورًا محوريًا في دورة حياة النبات وإنتاجيته. فبينما تتشابه كثير من الأشجار والنباتات في الشكل العام للأغصان، إلا أن لأغصان العنب خصائص مميزة تجعلها فريدة من نوعها في التركيب والوظيفة

المرونة والليونة

من أبرز خصائص أغصان العنب هي ليونتها العالية مقارنة بأغصان الأشجار الأخرى. فهي أغصان غير متخشبة بشكل كامل، خاصة في مراحل النمو المبكرة، مما يجعلها سهلة التشكيل والتوجيه. وتُعد هذه الخاصية مهمة جدًا في زراعة العنب، حيث يتم توجيه الأغصان وربطها على دعامات أو أسلاك لتحقيق توزيع أفضل للضوء وزيادة الإنتاجية.

التسلق والتعلق

تتمتع أغصان العنب بقدرة فائقة على التسلق بفضل وجود المحاليق، وهي زوائد صغيرة حلزونية الشكل تنمو عند عقد الأوراق، وتقوم بالالتفاف حول أي جسم قريب لتثبيت الغصن. هذه الخاصية تميزها عن أغصان الأشجار الأخرى التي تنمو بشكل رأسي أو أفقي دون وسيلة للتسلق.

سرعة النمو والتجدد

تُظهر أغصان العنب سرعة نمو عالية، خاصة في فصل الربيع والصيف. فهي قادرة على الامتداد عدة سنتيمترات في اليوم الواحد عند توفر الظروف المثالية من الحرارة والرطوبة. كما يمكنها إنتاج أغصان جديدة بسهولة من البراعم الكامنة على الخشب القديم، مما يسمح بتجديد الشجرة سنويًا عند التقليم.

الإثمار على الخشب الجديد

خلافًا لبعض الأشجار التي تُثمر على الأغصان القديمة، فإن العنب يُثمر غالبًا على الأغصان الحديثة (القصبات) التي نمت في الموسم السابق. وهذا يتطلب تقليمًا سنويًا دقيقًا للحفاظ على تجديد الأغصان المثمرة وتحقيق أفضل إنتاج

سهولة التطعيم والإكثار

من ميزات أغصان العنب أيضًا قابليتها العالية للتطعيم والإكثار. يمكن استخدام عقل من الأغصان الناضجة في نهاية الشتاء لغرض الإكثار بسهولة، ما يساهم في الحفاظ على الأصناف الممتازة وتوسيع زراعتها. 

خلاصة

إن أغصان العنب ليست مجرد فروع تحمل أوراقًا وثمارًا، بل هي محور حيوي في دورة حياة هذه الشجرة المتسلقة. من خلال خصائصها الفريدة كالتسلق، التجدد، والإثمار على الخشب الجديد، تتميز عن بقية أغصان الأشجار الأخرى، مما يمنح العنب قدرة فريدة على التكيف والإنتاج الغزير عند العناية الصحيحة به.

خليها تخضر 

شكرا للقراءة 

يونيو 21, 2025

Read more »

اكتشف فوائد وتقنيات زراعة العنب في البيوت الزجاجية، وكيفية إنتاج محصول عالي الجودة طوال العام باستخدام أساليب الزراعة المحمية. 

    مزرعة عنب في بيوت زجاجية - الصورة : unsplash

مقدمة

تُعد زراعة العنب من أقدم وأهم الزراعات المثمرة في العالم، إلا أن إنتاجه كان يعتمد تقليديًا على الظروف المناخية الموسمية. ومع تطور تقنيات الزراعة المحمية أصبحت البيوت الزجاجية وسيلة فعالة لزراعة العنب على مدار العام. تقدم هذه التقنية العديد من المزايا التي تضمن جودة الإنتاج واستمراريته مما يجعلها خيارًا واعدًا للمزارعين الباحثين عن الكفاءة والعائد الاقتصادي المرتفع

اختيار الصنف المناسب للعنب داخل البيوت الزجاجية

أحد أهم الخطوات في زراعة العنب داخل البيوت الزجاجية هو اختيار الصنف الملائم الذي يتلاءم مع البيئة المغلقة. يفضل اختيار أصناف ذات دورة نمو قصيرة وقدرة عالية على التزهير والإثمار مثل صنف "فليم سيدلس" عديم البذور أو "بلاك بيرل" و"سوبريور". هذه الأصناف أثبتت كفاءة عالية في الإنتاج داخل البيئات المحمية كما أنها مرغوبة تجاريًا

تهيئة البيت الزجاجي لزراعة العنب

يجب تجهيز البيت الزجاجي وفقًا لمتطلبات نمو العنب حيث يُراعى توفر التهوية الجيدة ودرجة الحرارة المثالية التي تتراوح بين 22 إلى 28 درجة مئوية. يحتاج العنب إلى ضوء شمس وفير لذلك يجب استخدام زجاج شفاف أو بدائل بلاستيكية نفاذة للضوء. أما التربة فيفضل أن تكون خفيفة جيدة الصرف وغنية بالمواد العضوية ويمكن استخدام البيئات الزراعية الاصطناعية مثل البيتموس والبيرلايت عند الزراعة في أصص أو أحواض

طرق الزراعة داخل البيوت الزجاجية

يمكن زراعة العنب في البيوت الزجاجية بطريقتين رئيسيتين إما على تربة مباشرة داخل خطوط زراعية أو باستخدام نظام الزراعة المائية (هيدروبونيك). يتم غرس الشتلات بعناية مع توفير الدعم للنبات عن طريق تعريشات رأسية أو أفقية تساعد على تنظيم النمو وتوزيع الضوء. كما يُراعى ترك مسافات كافية بين النباتات لتقليل التنافس على العناصر الغذائية ولتسهيل عمليات الصيانة والحصاد

الري والتسميد في زراعة العنب المحمية

يعد الري بالتنقيط من أنسب الطرق لزراعة العنب داخل البيوت الزجاجية حيث يُوفر المياه بكفاءة ويقلل من مشاكل الرطوبة الزائدة. يُنصح بتحديد جدول ري دقيق يعتمد على مرحلة نمو النبات ودرجة الحرارة الداخلية. أما التسميد فيجب أن يكون متوازنًا يشمل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم بالإضافة إلى العناصر الصغرى مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك. ويمكن الاستفادة من برامج التسميد الورقي لتحسين امتصاص العناصر أثناء فترات النمو النشط

مكافحة الآفات والأمراض داخل البيوت الزجاجية

رغم أن الزراعة داخل البيوت الزجاجية تقلل من التعرض للآفات الخارجية، إلا أن العنب قد يتعرض لعدد من الآفات مثل الذبابة البيضاء والعناكب الحمراء بالإضافة إلى أمراض فطرية كالعفن الرمادي والبياض الدقيقي. لذلك ينبغي اتباع برنامج وقائي متكامل يشمل التهوية الجيدة وتقليل الرطوبة وتدوير الهواء الداخلي، بالإضافة إلى استخدام مبيدات حيوية أو كيميائية آمنة عند الحاجة مع الالتزام بفترات الأمان

جدولة التقليم والتزهير والإثمار

يخضع العنب في البيوت الزجاجية لنظام تقليم خاص لتحفيز التزهير والإثمار المنتظم. يتم التقليم خلال الفترة السكونية للنبات ويُراعى إزالة النموات الضعيفة وتحديد عدد العيون المثمرة. كما يمكن التحكم بفترات التزهير من خلال تنظيم الإضاءة والحرارة والرطوبة مما يسمح بإنتاج أكثر من دورة في السنة خاصة في الأصناف المبكرة

الفوائد الاقتصادية لزراعة العنب المحمية

توفر زراعة العنب في البيوت الزجاجية إمكانية الإنتاج خارج الموسم مما يفتح أبوابًا جديدة للتسويق المحلي والتصدير بأسعار تنافسية. كما أن التحكم الكامل في العوامل البيئية يقلل من الخسائر ويزيد من الإنتاجية. ومع الاستخدام الأمثل للمياه والتسميد يمكن للمزارعين تحقيق عائد اقتصادي مرتفع واستدامة إنتاجية على مدار العام

خاتمة

إن زراعة العنب في البيوت الزجاجية تمثل تحولًا نوعيًا في أساليب الإنتاج الزراعي الحديث فهي توفر للمزارعين مرونة زمنية وتحكمًا بيئيًا دقيقًا يؤهلهم لإنتاج محاصيل عالية الجودة طوال العام. ومع التطبيق العلمي المدروس لهذه التقنية يمكن تعزيز الأمن الغذائي وتحقيق استدامة اقتصادية وبيئية في قطاع البستنة

إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"

شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى لك زراعة ناجحة ومثمرة

لاتنسى متابعة مدونتنا قسم 

(تقنيات زراعة العنب وتحسين الإنتاج) لمزيد من المعلومات الزراعية المفيدة بهذا الخصوص

يونيو 20, 2025

Read more »

متى تسمد و ترش شجرة العنب بالكبريت ولماذا؟!. 

✅ وصف المقال :

تعرف على أفضل أوقات تسميد ورش شجرة العنب بالكبريت، ولماذا يُعد ذلك ضروريًا للحفاظ على صحة النبات وزيادة إنتاجيته، مع نصائح عملية لتحقيق أفضل النتائج.

صورة لبستان عنب - الصورة شبكات التواصل الاجتماعي المفتوحة 

يُعد العنب من المحاصيل البستانية المهمة التي تحتاج إلى عناية دقيقة للحصول على إنتاج وفير وجودة عالية. ومن أبرز الإجراءات التي تساعد في تحقيق ذلك هو التسميد والرش بالكبريت، ولكن توقيت هذه العمليات وطريقتها لهما دور كبير في التأثير على نمو النبات وصحته العامة.

أولاً: توقيت التسميد لشجرة العنب

يبدأ التسميد عادةً مع بداية خروج البراعم في فصل الربيع، أي في شهر مارس أو أبريل بحسب المناخ المحلي. يُستخدم في هذه المرحلة سماد غني بالنيتروجين لتحفيز النمو الخضري. وفي مرحلة العقد وتكون العناقيد، يتم التحول إلى أسمدة تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم لدعم الإثمار وجودة الثمار.

يفضّل توزيع التسميد على دفعات خلال الموسم، مع التركيز على:

قبل التزهير: لتحفيز النمو وتنشيط الإزهار.

أثناء تكوين الثمار: لتقوية النبات وتحسين العقد.

بعد الجني: لتقوية الشجرة قبل دخولها في مرحلة السكون الشتوي.

ثانياً: أهمية رش الكبريت لشجرة العنب

الكبريت يُعد من المواد الطبيعية الفعالة في مكافحة الأمراض الفطرية التي تصيب العنب، وعلى رأسها البياض الدقيقي والبياض الزغبي. كما أن له دوراً في طرد الحشرات القشرية والعناكب الحمراء.

متى يُرش الكبريت؟

قبل التبرعم مباشرةً (أواخر الشتاء): للقضاء على الفطريات والآفات الكامنة في لحاء الشجرة.

عند ظهور 5 إلى 6 أوراق حقيقية: للوقاية من الأمراض في المراحل المبكرة من النمو.

بعد التزهير وعند بداية عقد الثمار: لحماية العناقيد من الإصابة بالفطريات.

قبل جني الثمار بـ 3 أسابيع على الأقل: لضمان زوال بقايا المبيد قبل الأكل.

نصائح هامة عند استخدام الكبريت:

يجب الرش في ساعات الصباح الباكر أو بعد العصر، وتجنب الرش في الحر الشديد.

يُفضل استخدام الكبريت الميكروني القابل للذوبان بالماء.

لا يُخلط الكبريت مع مركبات قلوية أو نحاسية لتجنب التفاعلات الضارة.

خلاصة

توقيت تسميد ورش شجرة العنب له أهمية قصوى في تعزيز صحة النبات وزيادة الإنتاج. استخدام الكبريت بشكل دوري ومدروس يساهم في الوقاية من الأمراض دون الإضرار بالنبات أو البيئة، شرط التقيد بالإرشادات الفنية والابتعاد عن الرش العشوائي.

شكرا لقراءة المقال 

اعداد المهندس الزراعي 

د علي عبدالله 

يونيو 20, 2025

Read more »

 العنب فاكهة صيفية فهل يوجد عنب شتوي؟.

نعم، يوجد عنب شتوي، ولكن ليس بالمعنى التقليدي أن العنب ينمو وينضج في الشتاء مثل بعض الفواكه الشتوية الأخرى، وإنما المقصود به نوعان من الحالات:

✅ 1. العنب المتأخر النضج (Late-ripening grapes):

بعض أصناف العنب تتأخر في النضج حتى نهاية الخريف أو بداية الشتاء، خاصة في المناطق ذات المناخ الدافئ مثل العراق ومصر.

أمثلة لأصناف متأخرة النضج:

صنف "ربيب" أو "ربيب الشتوي" في بعض المناطق.

بعض أنواع العنب الأسود أو البناتي المطور.

هذه الأنواع يمكن أن تُقطف حتى نوفمبر أو ديسمبر أحيانًا.

✅ 2. العنب المخزن في غرف تبريد:

بعد قطف العنب في الصيف أو الخريف، يتم تخزينه في غرف تبريد خاصة أو باستخدام تقنيات حديثة مثل التغليف في جو خامل (CA storage)، مما يسمح بطرحه في الأسواق شتاءً وكأنه "عنب شتوي".

✅ 3. البيوت البلاستيكية:

في بعض الدول، تُزرع كرمات العنب في البيوت المحمية ويتم التحكم بدرجة الحرارة، مما يسمح بإنتاج العنب في غير موسمه، بما في ذلك الشتاء.

❄️ ملاحظة:

العنب بطبيعته نبات صيفي يحتاج حرارة وشمس، لكن بالتقنيات الحديثة أو الأصناف المتأخرة أو التخزين، يمكن تواجده في الشتاء، لذا ما يُسمى "عنب شتوي" ليس نوعًا مستقلًا بيولوجيًا، بل نتيجة لظروف أو طرق زراعة معينة.

يونيو 20, 2025

Read more »

📄 وصف موجز للمقال:

اكتشف خصائص صنف العنب الحموي الشهير في سوريا، من حيث الطعم والاستخدامات والزراعة، وفوائده للمزارعين والمهتمين بإنتاج العنب المحلي

العنب الحموي : المصدر / مواقع التواصل الاجتماعي المفتوحه

عنب الحموي: إرث زراعي سوري بطابع فريد

يُعد صنف العنب الحموي من الأصناف المحلية التقليدية في سوريا، وتحديدًا في مدينة حماة، حيث ينتشر في البساتين منذ أجيال طويلة. يتميز هذا العنب بلونه الأحمر المائل إلى البنفسجي وطعمه السكري الغني الذي جعله من الأصناف المفضلة لدى المستهلكين. وهو مثال حي على التنوع البيولوجي الزراعي الذي حافظ عليه المزارعون السوريون عبر السنين.

الصفات الشكلية والحسية لعنب الحموي

ثمار عنب الحموي تكون متوسطة إلى كبيرة الحجم، وشكلها بيضوي مائل للاستطالة. القشرة متوسطة السماكة وتتحمل النقل والتخزين بشكل معتدل، ما يسمح بتسويقه محليًا بسهولة. الطعم سكري ناعم مع توازن خفيف في الحموضة، مما يجعله مناسبًا جدًا للأكل الطازج. يحتوي الصنف على بذور، ولكنها غير مزعجة نسبيًا عند الاستهلاك. لون العنقود يصبح أحمر غامق إلى بنفسجي عند اكتمال النضج، ما يمنحه مظهرًا جذابًا عند العرض في الأسواق.

الفترة المثالية للنضج والإنتاج

ينضج عنب الحموي غالبًا في أواخر الصيف، بين شهري أغسطس وسبتمبر، ويُصنف من الأصناف المتأخرة مقارنة ببعض الأنواع المبكرة الأخرى. هذا التوقيت يمنح المزارع فرصة لتوزيع الإنتاج على الموسم، وتحقيق عائد اقتصادي متوازن. يُفضل قطف العناقيد عندما تكون الحبة ناضجة تمامًا لضمان أعلى نسبة سكر وجودة طعم. يُظهر الصنف إنتاجية معتدلة إلى جيدة إذا توفرت له الظروف البيئية المناسبة.

الظروف المناخية والتربة المثالية

يناسب عنب الحموي المناخ المتوسطي الدافئ صيفًا والمعتدل شتاءً. يحتاج إلى عدد كافٍ من ساعات البرودة في الشتاء لتحفيز التبرعم الجيد، ولكنه لا يتحمل الصقيع الشديد لفترات طويلة. التربة المثالية هي التربة الطميية الجيدة الصرف الغنية بالمواد العضوية. يُفضل تجنب الزراعة في التربة الثقيلة أو المالحة. من الضروري توفير نظام ري منتظم في فترة العقد وتكوين الثمار، خاصة في المناطق شبه الجافة.

أهمية صنف الحموي الاقتصادية والزراعية

يمتاز هذا الصنف بقيمته الاقتصادية في الأسواق المحلية، حيث يُفضل من قبل المستهلكين بسبب مذاقه وشكله الجذاب. كما أن زراعته تسهم في المحافظة على التنوع الوراثي للعنب، وهي مسألة بالغة الأهمية في ظل سيطرة الأصناف التجارية العالمية. كما يمكن اعتباره صنفًا جيدًا للاستهلاك العائلي في الحدائق المنزلية، نظرًا لقدرته على التكيف وسهولة العناية به. لا يُستخدم الحموي بشكل واسع في الصناعات التحويلية مثل العصير أو الزبيب، لكنه يتفوق في الطعم الطازج.

الإصابات الشائعة والمكافحة الوقائية

من أبرز التحديات التي قد يواجهها المزارع في زراعة العنب الحموي هي الإصابات الفطرية مثل البياض الدقيقي والعفن الرمادي، خصوصًا في البيئات الرطبة أو عند وجود تظليل زائد. كما يمكن أن يتعرض للإصابة بالحشرات القارضة مثل حفار الساق أو دودة العنقود. من المهم اتباع برنامج وقائي متوازن يشمل رشات كبريتية في الربيع، وتقليم سنوي جيد لضمان التهوية وتوزيع الضوء. كذلك يُنصح بعدم الإفراط في التسميد الآزوتي لتفادي زيادة النمو الخضري على حساب الثمر.

خاتمة

يمثل صنف العنب الحموي أحد أوجه التراث الزراعي الغني في سوريا، ويستحق مزيدًا من الاهتمام من الباحثين والمزارعين. بفضل طعمه المميز وسهولة تسويقه، يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا للمزارعين الباحثين عن أصناف محلية ذات قيمة. كما أن المحافظة عليه تساهم في تعزيز الأمن الغذائي وتنوع المحاصيل في المنطقة.

إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"

شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى

 لك زراعة ناجحة ومثمرة.

يونيو 20, 2025

Read more »

تعرف على سر ظهور المادة البيضاء على قشرة العنب قبل وبعد الجني، وهل هي ضارة أم مفيدة للنبات، مع شرح علمي مبسط لأسبابها ودورها في حماية الثمار.

    عنقود عنب تظهر الطبقة البيضاء حبات العنب

    مصدر الصورة : موقع pixabay

مقدمة

يلاحظ الكثير من المزارعين أو المستهلكين وجود طبقة بيضاء شبيهة بالغبار على قشرة حبات العنب سواء قبل الجني أو بعده مباشرة، ما يثير التساؤلات حول طبيعة هذه المادة وأسباب تكونها وهل تمثل خطراً على الإنسان أو دليلاً على مرض النبات. في هذا المقال العلمي المتكامل سنتناول بالتفصيل ماهية هذه المادة البيضاء، مصدرها، دورها في حماية العنب، والعلاقة بينها وبين العمليات الزراعية المختلفة.

ما هي الطبقة البيضاء على قشرة العنب؟

هذه الطبقة البيضاء تُعرف علميًا باسم "البلوم" (Bloom) أو الغشاء الشمعي، وهي إفراز طبيعي تنتجه ثمرة العنب لتغليف قشرتها الخارجية. يتكون البلوم من طبقة رقيقة جدًا من الشموع الطبيعية التي تفرزها البشرة الخارجية للثمرة، وتظهر بلون أبيض باهت أو رمادي يشبه الغبار الناعم.

الوظيفة البيولوجية للبلوم

وجود البلوم ليس عشوائيًا، بل له وظائف حيوية تحمي ثمرة العنب من عدة مخاطر بيئية. هذه الطبقة الشمعية تعمل كحاجز طبيعي يمنع تبخر الرطوبة من داخل الثمرة ويحميها من الجفاف، كما تشكل درعًا أمام الكائنات المجهرية والفطريات، وتقلل من اختراق البكتيريا أو الأبواغ إلى نسيج الثمرة. وتعمل أيضًا على تقليل تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية.

العوامل التي تؤثر على كثافة البلوم

تعتمد كمية البلوم على عدة عوامل منها الصنف المزروع، والموقع الجغرافي، ومستوى الرطوبة الجوية، والممارسات الزراعية كالرش بالمبيدات أو الغسيل المتكرر. فالأصناف ذات البشرة الرقيقة غالبًا ما تظهر عليها هذه الطبقة بشكل أوضح، بينما قد تختفي أو تقل بفعل الغسل أو الأمطار المتكررة.

هل وجود البلوم يدل على مرض أو فساد؟

الجواب هو لا. المادة البيضاء (البلوم) ليست دليلاً على وجود عفن أو مرض، بل بالعكس، غيابها في بعض الحالات قد يشير إلى تعرض الثمار لمعاملة كيميائية قوية أو غسل مفرط. البلوم هو علامة إيجابية على أن العنب لم يتعرض لمعالجات ضارة وأنه لا يزال يحتفظ بطبيعته الحيوية.

أهمية البلوم في تسويق العنب

من الناحية التسويقية، وجود البلوم على العنب يعطي مظهرًا طبيعيًا وجذابًا، ويُعد مؤشرًا على أن الثمار طازجة ولم يتم التلاعب بها. ومع ذلك، قد يجهل بعض المستهلكين هذا الأمر ويظنون أنها غبار أو رواسب، لذا يُفضل توعية الجمهور بأن هذه الطبقة طبيعية وآمنة للأكل ولا تحتاج لإزالتها بشكل كامل.

هل يجب إزالة البلوم قبل الأكل؟

لا توجد ضرورة صحية لإزالة البلوم، لكن يُفضل غسل العنب بالماء قبل تناوله لإزالة الغبار أو أي ملوثات سطحية. الطبقة الشمعية لا تُشكل أي ضرر على الإنسان، بل هي إفراز طبيعي لا يحتوي على مركبات سامة أو صناعية.

خلاصة

المادة البيضاء على قشرة العنب ليست غبارًا ضارًا أو دليل فساد، بل هي غشاء شمعي طبيعي يُفرز من الثمرة لحمايتها من العوامل البيئية. هذه الطبقة تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على جودة العنب ورطوبته وتعد مؤشرًا على نضج الثمرة وصحتها، ولا تشكل خطرًا على المستهلك.

إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"

شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى لك زراعة ناجحة ومثمرة

لا تنسى متابعة مدونتنا قسم (تقنيات زراعة العنب وتحسين الإنتاج) لمزيد من المعلومات الزراعية المفيدة بهذا الخصوص

يونيو 20, 2025

Read more »

اصابة العنب بحشرة التربس وطريقة المعالجة والمكافحة؟.

إصابة العنب بحشرة التربس (Thrips) تعد من المشكلات الشائعة، خصوصًا في المناطق الحارة والجافة. تسبب هذه الحشرة أضرارًا مباشرة على الأوراق، الأزهار، والثمار، مما يؤثر على جودة وكمية الإنتاج.

🔍 أعراض إصابة العنب بالتربس:

1. بقع فضية أو رمادية على سطح الأوراق.

2. تشوه في الأوراق (انكماش أو تجعد).

3. سقوط الأزهار أو ضعف العقد.

4. تشققات أو بقع على الثمار، مما يقلل من جودتها التسويقية.

5. تواجد حشرات صغيرة جدًا، لونها عادة بني فاتح أو أصفر، تتحرك بسرعة.

🛡️ طرق مكافحة التربس في العنب:

1. مكافحة زراعية (وقائية):

إزالة الأعشاب حول الكروم، لأنها تمثل ملجأ للتربس.

التخلص من الأوراق المصابة في بداية الإصابة.

تقليم جيد لزيادة التهوية وتقليل الرطوبة.

2. مكافحة حيوية:

تشجيع الحشرات النافعة مثل الخنافس المفترسة (مثل أوريوس) والعناكب المفيدة.

استخدام مستخلصات نباتية مثل زيت النيم Neem oil، وهو طارد طبيعي للتربس.

3. مكافحة كيميائية:

تستخدم في حالات الإصابة الشديدة وبحسب إرشادات المهندس الزراعي:

مبيدات فعالة ضد التربس مثل:

سبينوساد (Spinosad).

أبامكتين (Abamectin).

لامبدا سايهالوثرين (Lambda-Cyhalothrin).

إيميداكلوبريد (Imidacloprid).

🟡 ملاحظة مهمة:

يجب التبديل بين المبيدات لتجنب تطور مقاومة لدى التربس، واحترام فترة الأمان قبل الجني.

✅ نصيحة إضافية:

رش المبيدات في الصباح الباكر أو بعد الغروب عندما تكون درجات الحرارة معتدلة، لأن التربس يكون أكثر نشاطًا في هذه الفترات. 

يونيو 20, 2025

Read more »

ماذا يحصل لشجرة العنب في الخريف؟.

في الخريف، شجرة العنب تمر بعدة تغييرات طبيعية مهمة ضمن دورة حياتها السنوية، ومنها:

1. نضج العنب: في بداية الخريف تكون ثمار العنب قد نضجت وجاهزة للحصاد، حيث يزداد محتوى السكر ويقل الحموضة، وهذا هو الوقت المناسب لجني العنب.

2. تساقط الأوراق: بعد الحصاد ومع اقتراب نهاية الخريف، تبدأ أوراق العنب بالتغير في اللون (تصبح صفراء أو حمراء) ثم تسقط تدريجياً، لأن الشجرة تدخل في مرحلة سكون استعداداً لفصل الشتاء.

3. تحضير الشجرة للراحة الشتوية: الشجرة تبدأ في تقليل نشاطها الحيوي وتخزين الغذاء في الجذور والسيقان استعداداً للشتاء.

4. تقليم العنب: غالباً ما يبدأ المزارعون بتقليم الكروم بعد سقوط الأوراق أو قرب نهايته، لإزالة الفروع القديمة وتحفيز نمو جديد في الموسم التالي.

يونيو 19, 2025

Read more »

الوصف الموجز:

تعرف على أسباب البياض الدقيقي في شجرة العنب وأفضل الأساليب العلمية والعضوية لمكافحته وتحقيق إنتاج وفير وعناقيد سليمة.

الصورة ماخوذه من مواقع التواصل الاجتماعي المجانية

مقدمة

يُعد البياض الدقيقي من أخطر الأمراض الفطرية التي تصيب شجرة العنب وتؤثر بشكل مباشر على نموها وإنتاجها. ينتشر هذا المرض في المناطق ذات المناخ الدافئ الجاف نسبيًا، ويؤدي إلى انخفاض كبير في جودة وكمية العناقيد. يعتبر التعرف المبكر على الأعراض واختيار الطرق المناسبة للمكافحة من العوامل الأساسية في السيطرة على هذا المرض الفطري الشائع.

أسباب الإصابة بالبياض الدقيقي

السبب الرئيسي للبياض الدقيقي هو فطر يسمى Uncinula necator، والذي ينشط في درجات حرارة معتدلة تتراوح بين 20 إلى 30 درجة مئوية. تنتشر الجراثيم الفطرية عن طريق الرياح أو الحشرات وتستقر على السطح الخارجي لأوراق العنب. يزداد خطر الإصابة في البساتين الكثيفة التي تفتقر إلى التهوية الجيدة والتي لا تُمارس فيها تقنيات تقليم مناسبة. الرطوبة الليلية المرتفعة دون أمطار مباشرة تهيئ ظروفًا مثالية لنشاط هذا الفطر.

أعراض البياض الدقيقي على شجرة العنب

تظهر الأعراض عادة على الأوراق الغضة أولاً، حيث يمكن ملاحظة بقع بيضاء تشبه الدقيق على السطح العلوي للأوراق. مع تقدم الإصابة تنتشر هذه البقع لتغطي مساحات أكبر وتسبب اصفرار الأوراق وتلفها. تصاب العناقيد أيضًا وتتشقق قشور الثمار، مما يجعلها أكثر عرضة للتعفن. في المراحل المتقدمة يضعف النبات وقد يفقد جزءًا كبيرًا من إنتاجه السنوي.

الفرق بين البياض الدقيقي والبياض الزغبي

من المهم التفريق بين هذين المرضين لأن طرق المكافحة تختلف. البياض الدقيقي يظهر على السطح العلوي للأوراق ويشبه المسحوق الأبيض، بينما البياض الزغبي يظهر على السطح السفلي للورقة بشكل زغب رمادي مائل إلى البنفسجي. كما أن البياض الدقيقي ينتشر في الأجواء الجافة، أما الزغبي فينشط في الأجواء الرطبة.

طرق المكافحة الزراعية والوقائية

الوقاية تبدأ باختيار أصناف مقاومة للمرض إذا كانت متاحة، والالتزام ببرامج التقليم السنوية لتحسين تهوية أشجار العنب. يجب الحرص على إزالة الأوراق والعناقيد المصابة فور ملاحظتها. من الضروري أيضًا تنظيم الري وعدم ترك المياه راكدة حول الجذور. الحرث السطحي للتربة يساعد في تقليل رطوبتها ويقلل من انتشار الجراثيم الفطرية.

العلاجات العضوية والطبيعية

من الوسائل الآمنة لمكافحة البياض الدقيقي استخدام الكبريت الزراعي، سواء كمسحوق أو محلول. يمكن رش الأشجار بمحلول بيكربونات الصوديوم (ملعقة لكل لتر ماء) مرة أسبوعيًا أثناء موسم النشاط الفطري. مستخلصات بعض النباتات مثل الثوم أو النيم تمتلك خصائص مضادة للفطريات وقد تكون فعالة في الحد من انتشار المرض. من المهم الاستمرار في المعالجة العضوية لأكثر من مرة للحصول على نتائج جيدة.

المكافحة الكيميائية

في حالات الإصابة الشديدة يمكن اللجوء إلى المبيدات الفطرية الموصى بها من قبل الهيئات الزراعية المختصة، مثل المبيدات التي تحتوي على مواد فعالة مثل الترياديمنول أو الهكساكونازول. يجب استخدام هذه المبيدات حسب التعليمات وتبديل نوع المبيد كل موسم لمنع تطور مقاومة فطرية. يُفضل الرش في الصباح الباكر أو قبل الغروب لتقليل التبخر وتحقيق أفضل فعالية.

الخلاصة

يعد البياض الدقيقي من الأمراض الفطرية الشائعة في زراعة العنب، لكن يمكن الحد منه والسيطرة عليه من خلال الالتزام بالممارسات الزراعية الصحيحة واستخدام العلاجات الوقائية والطبيعية في الوقت المناسب. لا يُنصح بالاعتماد على العلاجات الكيميائية وحدها، بل يجب دمجها ضمن برنامج متكامل لإدارة الأمراض. الفهم الجيد لطبيعة هذا المرض يسهم في الحفاظ على محصول العنب وجودته ويقلل من الخسائر الاقتصادية للمزارعين.

إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"

شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى لك زراعة ناجحة ومثمرة

يونيو 19, 2025

Read more »

تعرف على تأثير ارتفاع عنقود العنب عن سطح الأرض على جودة العناقيد وكمية المحصول، وأفضل الممارسات لزراعة عنب أكثر إنتاجًا.

    شجرة العنب - الصورة : موقع pixabay

مقدمة

زراعة العنب تتأثر بعدة عوامل بيئية وبيولوجية، من بينها موقع تشكل العناقيد على الكرمة، وارتفاعها عن سطح الأرض. يظن البعض أن هذه المسألة شكلية، لكنها تؤثر فعليًا على جودة الثمار وحجم الإنتاج. في هذا المقال نناقش أثر ارتفاع عناقيد العنب عن سطح الأرض في ضوء الأبحاث والممارسات الزراعية الميدانية.

أهمية موقع العناقيد على الكرمة

تتكون عناقيد العنب على الأغصان الناتجة عن نموات السنة السابقة. موقع هذه الأغصان وعلوها يحدد إلى حد كبير كمية الضوء والتهوية التي تتلقاها العناقيد. ارتفاعها المفرط قد يعرضها للحرارة الزائدة، بينما قربها الشديد من سطح التربة قد يعرضها للرطوبة والحشرات

التأثير على جودة الثمار

العلو المتوسط للعناقيد يضمن تعرضها لأشعة الشمس بصورة متوازنة، مما يعزز عملية التمثيل الضوئي داخل الأوراق المحيطة ويزيد من تراكم السكريات داخل الثمار. أما إذا كانت قريبة جدًا من الأرض فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض نسبة السكريات وزيادة احتمالية تعرضها للفطريات والعفن بسبب التهوية السيئة

التأثير على كمية المحصول

تشير تجارب ميدانية إلى أن الكروم التي تُدار بشكل يسمح بتعليق العناقيد على ارتفاع يتراوح بين 80 إلى 120 سم من سطح الأرض تعطي عناقيد أكثر وزنًا وعددًا. هذا الارتفاع المثالي يقلل من فقد المحصول بسبب ملامسة الأرض ويُسهل عمليات الخدمة مثل الرش والتقليم والحصاد

التأثير البيئي والميكروكليما

كلما اقتربت العناقيد من التربة زادت رطوبتها، وارتفعت احتمالية الإصابة بأمراض فطرية مثل البياض الدقيقي والعفن الرمادي. بينما العناقيد المرتفعة تحصل على تهوية أفضل، ما يحدّ من انتشار الأمراض. ومع ذلك فإن الارتفاع الزائد يعرض العناقيد لضوء الشمس الحارق، خاصة في المناطق الحارة، ما قد يؤدي إلى لسعة الشمس على القشرة

أفضل ممارسات التربيط والتعليق

يعتمد تحديد الارتفاع المثالي للعناقيد أيضًا على طريقة تربية الكرمة، سواء كانت تربية رأسية أو على أسلاك أفقية. يوصى بتثبيت الأغصان المثمرة في مستوى يسمح بتعليق العناقيد بعيدًا عن التربة بمقدار لا يقل عن 60 سم، وتحت مستوى الأوراق بقليل لضمان التظليل الجزئي الطبيعي

خلاصة

ارتفاع عنقود العنب عن سطح الأرض عامل مهم في تحديد جودة الثمار وكميتها. القرب المفرط من الأرض يعرضه للرطوبة والآفات، والارتفاع الشديد يعرضه لأشعة الشمس القوية ويقلل من الاستفادة من المجموع الورقي. التوازن في العلو هو مفتاح نجاح المحصول من حيث الكم والنوع

جهة إعداد المقال

إعداد فريق "خليها تخضر" البحثي المتخصص في الإنتاج النباتي

شكرًا لقراءتكم. نأمل أن تكونوا قد وجدتم في هذا المقال ما يفيد ممارساتكم الزراعية

يونيو 19, 2025

Read more »

الوصف الموجز:

تأثير السماد العضوي على نمو شجرة العنب وزيادة حجم الثمار من منظور زراعي علمي

عنقود عنب حجم كبير /المؤلف للمقال

مقدمة

شجرة العنب من الأشجار المثمرة التي تحتاج إلى رعاية دقيقة للحصول على إنتاج وفير وثمار ذات جودة عالية وتُعد التغذية السليمة من أبرز العوامل المؤثرة على تطور النبات وتكوين الثمار ويبرز السماد العضوي كخيار مستدام يستخدمه العديد من المزارعين بهدف تحسين خصوبة التربة وزيادة الإنتاج فهل فعلاً يؤدي استخدام السماد العضوي إلى زيادة حجم ثمار العنب؟

أهمية التسميد العضوي لشجرة العنب

السماد العضوي يحتوي على مجموعة واسعة من المواد العضوية المتحللة التي تمد النبات بالعناصر الغذائية ببطء وفعالية مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والمواد الدقيقة التي تلعب دوراً في التوازن الغذائي لشجرة العنب كما يساهم في تحسين بنية التربة وزيادة قدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة مما يساعد جذور العنب على الامتصاص الأمثل للمغذيات

تأثير السماد العضوي على نمو النبات

عند إضافة السماد العضوي للتربة المحيطة بشجرة العنب تبدأ الكائنات الدقيقة في تفكيكه مما يخلق بيئة حيوية غنية تحفز نمو الجذور وتزيد من نشاط التربة هذا النشاط الحيوي يعزز من امتصاص المغذيات وبالتالي نمو vegetative قوي يمكن أن ينعكس بشكل إيجابي على حجم وعدد العناقيد العنبية

العلاقة بين التسميد العضوي وحجم الثمار

حجم ثمار العنب يتأثر بعدة عوامل منها الوراثة ونسبة التلقيح وكمية الماء والضوء لكن دور السماد العضوي لا يمكن تجاهله لأنه يعمل على تحسين التوازن الغذائي للنبتة في مراحل حاسمة مثل الإزهار وتكوين الثمار وعندما تتوفر العناصر بشكل متوازن خاصة الكالسيوم والبوتاسيوم فإنها تسهم في تكبير حجم الحبة وتحسين صلابتها وزيادة محتوى العصير فيها

تجارب علمية تؤكد الفعالية

أظهرت دراسات عديدة أن استخدام السماد العضوي بصورة منتظمة بجانب ممارسات زراعية جيدة يؤدي إلى تحسين مؤشرات الإنتاج في كروم العنب مثل وزن الحبة وعدد العناقيد لكل شجرة كما لوحظ تحسن في جودة القشرة واللون والنكهة وهذه النتائج تدعم فكرة أن السماد العضوي ليس فقط مغذياً بل محفزاً لنمو فسيولوجي صحي ومستقر

أفضل طرق استخدام السماد العضوي

للحصول على نتائج فعالة يوصى باستخدام السماد العضوي المتحلل بشكل جيد وتوزيعه في بداية الموسم حول منطقة الجذور بعمق مناسب يمكن خلط السماد مع التربة أو فرشه كطبقة علوية مع تغطية خفيفة كما يُفضل تكرار التسميد العضوي مرتين سنوياً مرة في بداية الربيع وأخرى بعد التقليم الشتوي لدعم مرحلة النمو النشط

خلاصة

السماد العضوي يُعد أحد الوسائل الطبيعية الآمنة والفعالة التي تساعد في دعم نمو شجرة العنب وتحسين إنتاجها وتظهر الأدلة أن له دوراً حقيقياً في زيادة حجم الثمار من خلال تحسين خصوبة التربة وتعزيز التوازن الغذائي للنبات لذا يُنصح المزارعون بإدخاله ضمن برامجهم الزراعية لتحقيق إنتاج أفضل وجودة أعلى

جهة الإعداد:

فريق تحرير مدونة "خليها تخضر"

شكراً لقراءتكم هذا المقال

يونيو 19, 2025

Read more »