التعرّف على المراحل الأساسية لنضج العنب، وأي مرحلة تُعدّ حاسمة في التأثير على كمية وجودة الإنتاج. معلومات مهمة لكل مزارع يهتم بزراعة العنب.
مراحل نضج العنب وأي مرحلة هي الحرجة في التأثير على معدلات الإنتاج؟
يُعد العنب من أهم المحاصيل البستانية التي تُزرع في مختلف أنحاء العالم، ويُستخدم في العديد من الصناعات مثل العصائر والنبيذ والمربى والزبيب. ولكي نحصل على محصول وفير وجودة عالية، من الضروري فهم مراحل نضج العنب والعوامل التي تؤثر في كل منها، وخاصة المرحلة الحرجة التي تؤثر بشكل مباشر على معدلات الإنتاج.
مراحل نضج العنب
يمر العنب بعدة مراحل منذ تكوّن الثمار وحتى اكتمال النضج، ويمكن تقسيم هذه المراحل إلى:
1. مرحلة العقد
بعد الإزهار مباشرة، تبدأ الثمار الصغيرة بالتكوّن وتُعرف هذه المرحلة بمرحلة "العقد". تكون الثمار خضراء وصغيرة، وتبدأ بالنمو تدريجيًا. في هذه الفترة يكون العنب حساسًا جدًا للتغيرات البيئية ونقص المياه أو العناصر الغذائية.
2. مرحلة النمو الأولي (تضخم الثمار)
في هذه المرحلة، تبدأ الحبات بالانتفاخ والنمو السريع، ويحدث خلالها الانقسام السريع للخلايا. تحتاج النباتات هنا إلى كميات مناسبة من الماء والعناصر مثل البوتاسيوم والنيتروجين لتعزيز نمو الثمار.
3. مرحلة التلون (الإنفراج - Véraison)
وهي المرحلة التي يبدأ فيها العنب بتغيير لونه (من الأخضر إلى اللون النهائي حسب الصنف: أحمر، بنفسجي أو أصفر). تبدأ الحبات أيضًا في تراكم السكريات، وتنخفض نسبة الحموضة تدريجيًا. تعتبر هذه المرحلة مؤشرًا على بداية نضج العنب.
4. مرحلة النضج الكامل
في هذه المرحلة تكتمل عملية تراكم السكريات وتصل الحموضة إلى مستويات منخفضة، وتصبح الثمار جاهزة للقطف. جودة الحصاد في هذه المرحلة تعتمد بشكل كبير على الظروف التي مرت بها الكرمة في الفترات السابقة.
المرحلة الحرجة في التأثير على معدلات الإنتاج!.
تُعد مرحلة التلون (Véraison) هي المرحلة الحرجة الأهم في دورة حياة العنب من حيث تأثيرها على الإنتاج وجودة المحصول. خلال هذه المرحلة:
تتغير خواص الثمار بشكل كبير.
تبدأ السكريات بالتراكم، مما يحدد الطعم النهائي للعنب.
أي نقص في المياه أو تغذية غير كافية قد يؤثر على حجم الحبات ومحتواها من السكريات.
كما أن التقلبات الحرارية أو إصابة الكروم بالآفات قد تقلل من جودة المحصول.
إذا لم تُعالج المشكلات في هذه المرحلة بعناية، فإن ذلك ينعكس سلبًا على كمية الإنتاج ومواصفاته.
خاتمة
فهم مراحل نضج العنب والتعامل الجيد مع كل مرحلة، خاصة مرحلة التلون، يُعد أمرًا أساسيًا لنجاح موسم الإنتاج. ولتحقيق أفضل النتائج، ينبغي للمزارعين مراقبة الري، التغذية، ومكافحة الآفات بدقة خلال هذه الفترة الحرجة.
المشاركات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق