معلومات مهمة عن بذور الفستق

معلومات مهمة عن بذور الفستق:

1. الوصف:

بذور الفستق هي البذور الصالحة للأكل لنبات الفستق (Pistacia vera). تكون مغطاة بقشرة صلبة صدفية، وعند النضج تنفتح القشرة بشكل طبيعي، مما يسهل تناول البذرة.

2. القيمة الغذائية:

غنية بالبروتينات والدهون الصحية، خاصة الدهون الأحادية غير المشبعة.

تحتوي على ألياف، فيتامينات مثل فيتامين E وفيتامين B6، ومعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الضرر التأكسدي.

3. الاستخدامات:

تؤكل نيئة أو محمصة كوجبة خفيفة.

تستخدم في الحلويات، مثل المعمول والبقلاوة.

تدخل في تحضير الأطباق المالحة والصلصات.

4. الزراعة:

تنمو على أشجار الفستق التي تحتاج إلى مناخ معتدل ودافئ مع فصول شتاء باردة معتدلة.

تحتاج الأرض إلى تصريف جيد، وتتحمل الجفاف نسبياً.

5. الفوائد الصحية:

تدعم صحة القلب بسبب الدهون الصحية.

تساعد في تحسين الهضم لاحتوائها على الألياف.

قد تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.