أهمية الحفاظ على ثمار التين بعد النضج
ثمار التين من أكثر الفواكه حساسية وسرعة في التلف بعد نضجها بسبب قشرتها الرقيقة وارتفاع نسبة السكريات فيها مما يجعلها بيئة مناسبة لنمو الكائنات الحية الدقيقة مثل الفطريات والبكتيريا ولذلك فإن إدارة هذه الفترة الحرجة بعد النضج يتطلب فهماً دقيقاً للعوامل التي تؤثر في تلف الثمار من أجل الحفاظ على جودتها وتقليل الفاقد الاقتصادي
أسباب تلف ثمار التين بعد النضج
تتعدد الأسباب التي تؤدي إلى تلف ثمار التين بعد نضجها ومن أبرزها التعرض لدرجات حرارة مرتفعة أو رطوبة زائدة بعد القطف وسوء التهوية أثناء النقل والتخزين بالإضافة إلى تأخير في الجني بعد الوصول إلى مرحلة النضج الكامل وهو ما يسرّع من نشاط الكائنات الدقيقة التي تفسد الثمرة كما أن الحشرات والآفات تلعب دوراً في تهيئة البيئة المناسبة لحدوث التلف الداخلي والخارجي للثمار
توقيت الحصاد ودوره في تقليل التلف
يُعد التوقيت المناسب لجني ثمار التين من أهم العوامل التي تحدد فترة صلاحيتها بعد القطف فمن الأفضل أن يتم الحصاد في ساعات الصباح الباكر حين تكون درجات الحرارة منخفضة نسبياً كما يجب جمع الثمار عند النضج الكامل وليس الزائد حيث أن التأخير في الحصاد يعرض الثمار للانفجار أو التشقق ما يجعلها عرضة للعدوى والتلف السريع
التعامل الصحيح مع الثمار بعد الحصاد
ينبغي الحرص على عدم رمي ثمار التين في أوعية الحصاد بل توضع بلطف حتى لا تتعرض للكدمات التي تسرّع من عملية التحلل وتلف القشرة كما يجب استخدام عبوات نظيفة ومهواة لنقل الثمار وتفادي تكديسها فوق بعضها البعض لتقليل الضغط الميكانيكي وتجنب تكوّن مناطق رطبة تحفز العفن
استخدام التبريد كوسيلة فعالة للحفاظ على التين
يُعد التبريد من أكثر الطرق فاعلية لإطالة العمر التخزيني لثمار التين حيث يُنصح بحفظها في درجات حرارة تتراوح بين 0 إلى 4 درجات مئوية مباشرة بعد الحصاد مما يحد من النشاط الإنزيمي ويبطئ من نمو البكتيريا والعفن كما يُفضل وضع الثمار في عبوات بلاستيكية مثقبة لتأمين التهوية وتقليل تكاثف الرطوبة الداخلية
المعالجة الحيوية والطلاءات الطبيعية
أثبتت بعض الدراسات فعالية استخدام مواد طبيعية كطلاءات سطحية للثمار مثل شمع العسل أو مستخلصات الزيوت العطرية التي تُشكل طبقة واقية ضد العوامل الميكروبية الخارجية دون التأثير على نكهة أو قوام الثمرة كما أن استخدام مضادات فطرية طبيعية مستخلصة من النباتات قد يساهم في إطالة فترة صلاحية التين بطريقة آمنة بيئياً
أهمية الفرز والتعبئة الدقيقة
عملية الفرز اليدوي تساعد في استبعاد الثمار المصابة أو المشققة مما يمنع انتقال العدوى لبقية الثمار السليمة كما أن التعبئة المحكمة في عبوات مناسبة تحد من الاحتكاك وتحافظ على جودة التين أثناء النقل خاصة إذا كان موجهاً للأسواق البعيدة حيث تزيد مدة التوزيع
الخلاصة
تقليل نسب التلف في ثمار التين بعد النضج يتطلب ممارسات زراعية وتخزينية دقيقة تبدأ من الحقل مروراً بعمليات الحصاد والنقل وحتى التخزين النهائي وبتطبيق أساليب علمية فعالة يمكن للمزارع الحفاظ على جودة التين ورفع القيمة السوقية للمنتج مما ينعكس إيجاباً على العائد الاقتصادي والاستدامة الزراعية
إعداد المقال: فريق "خليها تخضر"
شكرًا لقراءتك هذا المقال ونتمنى لك زراعة ناجحة ومثمرة
لاتنسى متابعة مدونتنا قسم ( زراعة التين ) المحصول لمزيد من المعلومات الزراعية المفيدة بهذا الخصوص
المشاركات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق