جني الكيوي وتقليل التلف بالجودة أثناء النقل والتسويق

 جني الكيوي وتقليل التلف بالجودة أثناء النقل والتسويق

ثمار شجرة الكيوي جاهرة للجني والتسويق

الكلمات المفتاحية : 

جني الكيوي

تخزين الكيوي

نقل فاكهة الكيوي

تلف الكيوي أثناء التسويق

جودة ثمار الكيوي

طرق جني الكيوي

التسويق الزراعي للكيوي

تبريد الكيوي بعد الحصاد

تقليل تلف الفاكهة

نضج الكيوي المثالي

حماية الكيوي أثناء الشحن

موسم حصاد الكيوي

شروط حفظ الكيوي

مشاكل تسويق الكيوي

الفاقد في فاكهة الكيوي

يُعتبر الكيوي من الفواكه اللذيذة والغنية بالفيتامينات، ويتميز بطلب مرتفع في الأسواق المحلية والعالمية. ولكي يتم الحفاظ على جودته العالية من المزرعة إلى المستهلك، فإن عملية جني الكيوي ونقله وتسويقه تحتاج إلى عناية خاصة تهدف إلى تقليل التلف وفقدان الجودة.

توقيت الجني المناسب

يبدأ نجاح عملية التسويق من لحظة الجني. يُفضل أن يتم جني ثمار الكيوي عندما تصل إلى النضج الفسيولوجي، أي عند اكتمال نموها الداخلي، وليس عند النضج الكامل من حيث الطعم. حيث أن الكيوي يستمر في النضج بعد الجني. يتم تحديد هذا التوقيت من خلال قياس نسبة المواد الصلبة الذائبة (السكر) والتي يجب أن لا تقل عن 6.2% عند الجني لضمان جودة طعم مناسبة عند الاستهلاك.

طرق الجني الصحيحة

يُفضل جني الكيوي باليد لتقليل الضرر الميكانيكي، مع استخدام أدوات حادة ونظيفة عند الحاجة لقص العنق. يجب تجنب سحب الثمرة بقوة أو الضغط عليها، لأن ذلك يؤدي إلى حدوث كدمات داخلية غير مرئية فورًا ولكنها تظهر لاحقًا وتؤثر على الجودة.

التخزين والنقل

بعد الجني، يتم نقل الكيوي مباشرة إلى مناطق التبريد، حيث يُخزن في درجة حرارة تتراوح بين 0 إلى 1 درجة مئوية، مع رطوبة نسبية عالية تتجاوز 90%. هذه الظروف تقلل من النشاط التنفسي للثمار وتبطئ عملية النضج، مما يسمح بتخزينها لفترات طويلة دون فقدان ملحوظ للجودة.

أثناء النقل، يجب استخدام صناديق بلاستيكية مهواة ومرتبة بشكل يمنع التزاحم والضغط بين الثمار. كما يفضل أن تكون وسائل النقل مبردة للحفاظ على درجات الحرارة المناسبة خلال الشحن والتوزيع.

التسويق الذكي وتقليل التلف

عند عرض الكيوي في الأسواق، يجب الحرص على عدم تعريضه لأشعة الشمس المباشرة أو لظروف رطبة وجافة بالتناوب، لأنها تؤدي إلى تلف سريع. كما يُنصح بفرز الثمار قبل العرض لإزالة أي ثمار مصابة أو تالفة لتقليل انتقال العفن وتحسين مظهر العرض العام.

الخلاصة

جني الكيوي بطريقة صحيحة وتطبيق إجراءات صارمة في التخزين والنقل والتسويق يلعب دوراً محورياً في الحفاظ على جودة الثمار وتقليل الفاقد. ومع ارتفاع المنافسة في الأسواق، فإن تقليل التلف أصبح ضرورة اقتصادية ومطلباً أساسياً للمزارعين والتجار لضمان نجاح العملية التسويقية وتحقيق أرباح مجزية.

شكرا لقراءة المقال 

اعداد د المهندس الزراعي 

علي عبدالله